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Réglementation

Saviez-vous qu'au Québec un acériculteur peut vendre son sirop d'érable en petits contenants directement au consommateur sans avoir de contingent?

Portrait de la production

Le Québec compte environ 11 300 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Aide financière pour le diagnostic de conformité à l’entente californienne

01 mars 2019

Le MAPAQ met en place un programme d'aide au diagnostic pour les acériculteurs À la suite des demandes des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ), une initiative a été mise en ...

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La mise en marché collective a propulsé l’économie de l’érable

25 février 2019

L'IREC publie une étude sur l'industrie acéricole au Québec Dans le cadre d’une étude récemment réalisée par l’Institut de recherche en économie contemporaine (IREC), on explore quelques-...

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Lancement officiel de la saison des sucres

20 février 2019

L’occasion de souligner l’apport économique des producteurs et productrices de sirop d’érable du Québec  En présence des représentants des Producteurs et productrices acéricoles du Qué...

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 250 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Card

Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

Card

Le Québec a produit plus de
118 millions de livres de sirop
d'érable en 2018

Card

La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

Les sites des PPAQ

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