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Portrait de la production

Le Québec compte environ 11 300 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Les PPAQ près de chez vous

15 janvier 2019

La tournée hivernale débute le 22 janvier De Havelock à Saint-Narcisse en passant par Mont-Joli et Lac-Mégantic, les dirigeants des PPAQ se déplaceront dans les douze régions acéricoles pour...

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Dernières décisions de la RMAAQ

11 janvier 2019

Quelques modifications aux règlements sur le contingentement acéricole et sur l’Agence de vente Le 21 décembre 2018, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec (RMAAQ) a publié...

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Érablières en terres publiques – taux 2019

21 décembre 2018

Une hausse de 8 % des taux pour 2019 Le ministère des Forêts, de la Faune et des Parcs du Québec (MFFP) vient de publier les nouveaux taux applicables au titulaire d’un permis d’intervention p...

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 250 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

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Le Québec a produit plus de
118 millions de livres de sirop
d'érable en 2018

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La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

Les sites des PPAQ

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