Relève

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Réglementation

Saviez-vous qu'au Québec un acériculteur peut vendre son sirop d'érable en petits contenants directement au consommateur sans avoir de contingent?

Portrait de la production

Le Québec compte environ 11 300 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Classification de sirop d’érable 2019

03 mai 2019

Classement du sirop d’érable 2019 : c’est parti! Partout sur la planète, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à connaître le sirop d’érable. La popularité grandissante de not...

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Science Érable.ca = 100% recherche

01 mai 2019

Site Web dédié à la recherche sur l'érable  Après plusieurs mois de travail, la toute nouvelle plateforme web scienceerable.ca a été mise en ligne en avril 2019. Ce site, élaboré par l’...

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Juste pour la relève!

23 avril 2019

40 000 entailles offertes dès maintenant! Les personnes de moins de 40 ans ont jusqu'au 15 juin 2019 pour déposer leur dossier de candidature pour l'obtention d'un contingent au volet relève. Comm...

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 250 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

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Le Québec a produit plus de
118 millions de livres de sirop
d'érable en 2018

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La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

Les sites des PPAQ

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