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Réglementation

Saviez-vous qu'au Québec un acériculteur peut vendre son sirop d'érable en petits contenants directement au consommateur sans avoir de contingent?

Portrait de la production

Le Québec compte environ 11 300 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Retraite de notre directeur général adjoint

04 septembre 2019

Départ de Paul Rouillard après 30 ans de service Le 30 août 2019 a marqué le départ à la retraite de Paul Rouillard, directeur général adjoint des PPAQ depuis 2013. Après 30 ans à œuvre...

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Relève 2019 : trois nouvelles entreprises

01 août 2019

Trois jeunes entrepreneurs pourront concrétiser leur rêve et démarrer leur projet d’entreprise acéricole Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont procédé ce matin, po...

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Augmentation de contingent pour les producteurs acéricoles « mal habillés »

17 juillet 2019

Texte publié dans le numéro de juillet du bulletin Info-Sirop Le 21 décembre 2018, la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec a rendu une décision modifiant le volet croissance, ...

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 250 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

Card

Le Québec a produit 159 millions de livres de sirop d’érable en 2019

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La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

Les sites des PPAQ

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