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Réglementation

Saviez-vous qu'au Québec un acériculteur peut vendre son sirop d'érable en petits contenants directement au consommateur sans avoir de contingent?

Portrait de la production

Le Québec compte environ 11 300 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Excellente récolte 2019

12 juin 2019

159 millions de livres de sirop d'érable  Le printemps tardif et froid n'a pas restreint la générosité de Mère Nature, puisque les 7 400 entreprises acéricoles du Québec ont produit plus de 1...

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Serge Beaulieu réélut à la présidence des PPAQ

10 juin 2019

Un 7e mandat pour Serge Beaulieu Une élection présidentielle était au programme de l’assemblée générale annuelle 2019 des PPAQ, comme c’est le cas tous les deux ans. Serge Beaulieu a ét...

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Classification de sirop d’érable 2019

03 mai 2019

Classement du sirop d’érable 2019 : c’est parti! Partout sur la planète, les consommateurs sont de plus en plus nombreux à connaître le sirop d’érable. La popularité grandissante de not...

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 250 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

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Le Québec a produit 159 millions de livres de sirop d’érable en 2019

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La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

Les sites des PPAQ

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