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Réglementation

Saviez-vous qu'au Québec un acériculteur peut vendre son sirop d'érable en petits contenants directement au consommateur sans avoir de contingent?

Portrait de la production

Le Québec compte environ 11 300 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Révision de la Norme biologique du Canada

12 juillet 2019

Depuis la fin de l’été 2018, le secteur de l’agriculture biologique fourmille d’activités afin de revoir l’entièreté du cahier d’exigences à suivre pour certifier les produits biologiq...

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Assemblée générale annuelle

08 juillet 2019

Texte publié dans le numéro de juillet du bulletin Info-Sirop L’assemblée générale annuelle des Producteurs et productrices acéricoles du Québec a eu lieu les 29 et 30 mai dernier au Centre...

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Message du président : Des réformes nécessaires

04 juillet 2019

Texte publié dans le numéro de juillet du bulletin Info-Sirop Chaque assemblée générale annuelle est un moment privilégié d’une part pour faire le point sur la dernière année écoulée et ...

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 250 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

Card

Le Québec a produit 159 millions de livres de sirop d’érable en 2019

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La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

Les sites des PPAQ

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