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Si l'érable m'était conté

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Réglementation

Saviez-vous qu'au Québec un acériculteur peut vendre son sirop d'érable en petits contenants directement au consommateur sans avoir de contingent?

Portrait de la production

Le Québec compte environ 11 300 producteurs acéricoles qui possèdent 7 400 entreprises acéricoles avec contingent. Ils sont fiers de produire « l'or blond » du Québec et de contribuer à l'économie canadienne pour plus de 800 millions de dollars.

Classement du sirop d’érable

01 avril 2020

Pour la livraison et le classement du sirop d’érable chez les acheteurs autorisés ou à Laurierville, d’un commun accord avec les acheteurs, nous devons restreindre l’accès aux usines aux seu...

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Prix du sirop d’érable pour la saison 2020

31 mars 2020

La convention 2020 est homologuée À la fin du mois de février dernier, les PPAQ et le Conseil de l’industrie de l’érable (CIE) se sont entendus sur les termes d’une nouvelle Convention de m...

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Lignes directrices pour la production de sirop d’érable 2020

31 mars 2020

Les PPAQ vous proposent dans ce document des lignes directrices pour assurer la continuité des activités de production de sirop d’érable en cette période exceptionnelle de pandémie du COVID-19....

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Production

Le sirop d'érable est produit uniquement en Amérique du Nord et, principalement, au Québec. Les acériculteurs québécois ont développé un savoir-faire unique et des technologies qui leur permettent d'améliorer leurs conditions de production et la qualité du sirop d'érable.

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Qualité

Le Québec est le seul endroit au monde où le sirop d'érable livré en baril est systématiquement contrôlé par une entreprise indépendante. Chaque année, des vérificateurs de la qualité goûtent, inspectent, vérifient et classent plus de 250 000 barils de sirop d'érable.

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Mise en marché

Depuis 1989, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) gère un Plan conjoint qui lui permet de réglementer les conditions de production et de mise en marché du sirop d'érable au Québec.

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Card

Le Québec est responsable de 72 %
de la production mondiale
de sirop d’érable

Card

Le Québec a produit 159 millions de livres de sirop d’érable en 2019

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La contribution annuelle de l’industrie
acéricole québécoise au PIB canadien
est de 800 millions de dollars

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