Recherche

Voici une présentation de Mélanie Lacroix, étudiante à la maîtrise au département de science des aliments. Partage des résultats préliminaires du projet de recherche qui visait à définir les caractéristiques du sirop d’érable, qui influencent (…)

Texte de Tim Rademacher Ph. D., acériculteur et chercheur à l’Université du Québec en Outaouais et au Centre ACER En fin d’année 2020, je posais les pieds en sol québécois avec, dans mon bagage, mes (…)

Texte de Luc Lagacé – Microbiologiste, Ph. D., chercheur, chef d’équipe – Recherche et développement – Produits de l’érable et procédés, Centre ACER Le sirop d’érable qu’on retrouve notamment sur les tablettes d’épicerie et boutiques spécialisées (…)

Texte de Jean-Michel Lavoie – Ph. D., chimiste, professeur titulaire de la Chaire de recherche industrielle sur les technologies acéricoles (CRITA), fondateur et directeur du Laboratoire des Technologies de la Biomasse (LTB) Chacun d’entre nous (…)