Le Québec, leader de l’industrie acéricole
le québec, leader mondial de la production de sirop d’érable
Produit emblématique de la culture québécoise, le sirop d’érable jouit aujourd’hui d’un rayonnement international. Si l’industrie de l’érable connaît un tel essor, ceci est attribuable à la volonté et à la vision des Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ). Au cours des dernières décennies, ces hommes et ces femmes ont travaillé conjointement, avec passion et détermination, pour mettre en place un système de mise en marché unique au monde.
Le Québec assure en moyenne 72 % de la production mondiale de sirop d’érable et 92 % de la production totale canadienne.
Implication des PPAQ dans l’industrie
Les PPAQ s’investissent au sein de différentes organisations dans le monde agricole et acéricole :
- Union des producteurs agricoles (UPA)
- Institut international du sirop d’érable (IMSI)
- Table filière acéricole du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ)
- Le Centre de recherche, de développement et de transfert technologique acéricole (Centre ACER)
Les PPAQ travaillent de concert avec le Conseil de l’industrie de l’érable (CIE) qui représente tous les acheteurs de sirop d’érable, entreprises qui transforment, vendent et exportent les produits d’érable au Canada et sur les marchés mondiaux. Ensemble, les PPAQ et le CIE conviennent de la Convention de mise en marché du sirop d’érable.
Une équipe qui a l'érable à cœur