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Revue des marchés Retour

Saison de commercialisation 2020

Chaque mois, vous trouverez ici les plus récentes données sur les marchés et les stocks de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable. Ces informations sont également publiées dans l’hebdomadaire La Terre de chez nous. 

 

Ventes cumulées de l’Agence de vente 

(en millions de livres)

 

29 février 2020

2019

126,80

2018

113,61

2019/2018

11,61 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation.

 

Inventaire de sirop d’érable

(en millions de livres)

 

29 février 2020

Total

100,79

% industriel

19,04 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

Exportations canadiennes cumulées

(en millions de livres)

 

31 janvier 2020

2019

98,21

2018

94,46

2019/2018

4,0 %

Source : Statistiques Canada

 

Classement du sirop d’érable au 29 février 2020

Catégories Millions de livres Pourcentage du classement
Doré, goût délicat 24,909 17,74 %
Ambré, goût riche 76,500 54,47 %
Foncé, goût robuste 31,216 22,23 %
Très foncé, goût prononcé 6,280 4,47 %
Autre 1,527 1,09 %
TOTAL 140,432 100 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

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