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Revue des marchés Retour

Saison de commercialisation 2019

Chaque mois, vous trouverez ici les plus récentes données sur les marchés et les stocks de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable. Ces informations sont également publiées dans l’hebdomadaire La Terre de chez nous. 

 

Ventes cumulées de l’Agence de vente 

(en millions de livres)

 

31 décembre 2019

2019

114,27

2018

98,41

2019/2018

16,11 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation.

 

Inventaire de sirop d’érable

(en millions de livres)

 

31 décembre 2019

Total

102,96

% industriel

19,10%

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

Exportations canadiennes cumulées

(en millions de livres)

 

30 novembre 2019

2019

77,88

2018

75,84

2019/2018

2,7 %

Source : Statistiques Canada

 

Classement du sirop d’érable au 31 décembre 2019

Catégories Millions de livres Pourcentage du classement
Doré, goût délicat 24,897 17,73 %
Ambré, goût riche 76,496 54,48 %
Foncé, goût robuste 31,215 22,23 %
Très foncé, goût prononcé 6,280 4,47 %
Autre 1,527 1,09 %
TOTAL 140,415 100 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

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