Saison de commercialisation 2018
Chaque mois, vous trouverez ici les derniers chiffres sur les marchés et la réserve. Ces informations sont également publiées dans la Terre de chez nous.
Ventes cumulées de l’Agence de vente (en millions de livres)
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31 déc. 2018 |
31 janv. 2019 | 28 fév. 2019 | |
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2018 |
98,41 | 110,14 | 113,60 |
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2017 |
99,99 | 112,92 | 118,30 |
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2018/2017 |
-1,6 % | -2,5 % | -4,0 % |
Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation
Inventaire de sirop d’érable (en millions de livres)
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31 déc. 2018 |
31 janv. 2019 |
28 fév. 2019 |
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Total |
94,56 |
93,30 |
88,70 |
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% industriel |
20,8 % |
20,8 % |
20,9 % |
Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec
Exportations canadiennes cumulées (en millions de livres)
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30 nov. 2018 |
31 déc. 2018 |
28 fév. 2019 | |
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2018 |
75,84 | 84,74 | 103,08 |
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2017 |
70,28 | 79,36 | 95,94 |
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2018/2017 |
+7,9 % | +6,8 % | +7,4 % |
Source : Statistiques Canada
Classement du sirop d’érable au 31 mai 2019
| Catégories | Millions de livres | Pourcentage du classement |
| Doré, goût délicat | 13,169 | 21,52 % |
| Ambré, goût riche | 34, 851 | 56,94 % |
| Foncé, goût robuste | 11,309 | 18,48 % |
| Très foncé, goût prononcé | 1,543 | 2,52 % |
| Autre | 0,330 | 0,54 % |
| TOTAL | 61,202 | 100 % |
Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec
