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Revue des marchés Retour

Saison de commercialisation 2018

Chaque mois, vous trouverez ici les derniers chiffres sur les marchés et la réserve. Ces informations sont également publiées dans la Terre de chez nous. 

Ventes cumulées de l’Agence de vente (en millions de livres)

 

31 oct.

30 nov. 31 déc.

2018

76,34

87,87 98,41

2017

71,30

86,24 99,99

2018/2017

+7,1 %

+1,9 % -1,6 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation

Inventaire de sirop d’érable (en millions de livres)

 

30 oct. 2018

30 nov. 2018

31 déc. 2018

Total

96,53

95,40

94,56

% industriel

21,0 %

20,6 %

20,8 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

Exportations canadiennes cumulées (en millions de livres)

 

30 sept.

31 oct.

30 nov.

2018

55,89 65,83 75,84

2017

50,46 60,11 70,28

2018/2017

+10,8 % +9,5 % +7,9 %

Source : Statistiques Canada

Classement du sirop d’érable au 31 décembre 2018

Catégories Millions de livres Pourcentage du classement
Doré, goût délicat 22,101 20,79 %
Ambré, goût riche 58,866 55,37 %
Foncé, goût robuste 19,573 18,41 %
Très foncé, goût prononcé 4,701 4,42 %
Autre 1,071 1,01 %
TOTAL 106,313 100 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

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