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Revue des marchés Retour

Saison de commercialisation 2018

Chaque mois, vous trouverez ici les derniers chiffres sur les marchés et la réserve. Ces informations sont également publiées dans la Terre de chez nous. 

Ventes cumulées de l’Agence de vente (en millions de livres)

 

31 déc. 2018

31 janv. 2019 28 fév. 2019

2018

98,41 110,14 113,60

2017

99,99 112,92 118,30

2018/2017

-1,6 % -2,5 % -4,0 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation

Inventaire de sirop d’érable (en millions de livres)

 

31 déc. 2018

31 janv. 2019

28 fév. 2019

Total

94,56

93,30

88,70

% industriel

20,8 %

20,8 %

20,9 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

Exportations canadiennes cumulées (en millions de livres)

 

30 nov. 2018

31 déc. 2018

28 fév. 2019

2018

75,84 84,74 103,08

2017

70,28 79,36 95,94

2018/2017

+7,9 % +6,8 % +7,4 %

Source : Statistiques Canada

Classement du sirop d’érable au 31 mai 2019

Catégories Millions de livres Pourcentage du classement
Doré, goût délicat 13,169 21,52 %
Ambré, goût riche 34, 851 56,94 %
Foncé, goût robuste 11,309 18,48 %
Très foncé, goût prononcé 1,543 2,52 %
Autre 0,330 0,54 %
TOTAL 61,202 100 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

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