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Revue des marchés Retour

Saison de commercialisation 2019

Chaque mois, vous trouverez ici les plus récentes données sur les marchés et les stocks de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable. Ces informations sont également publiées dans l’hebdomadaire La Terre de chez nous. 

 

Ventes cumulées de l’Agence de vente 

(en millions de livres)

 

30 juin 2019

2019

37,95

2018

39,49

2019/2018

-3,9 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation.

 

Inventaire de sirop d’érable

(en millions de livres)

 

30 juin 2019

Total

99,16

% industriel

19,34 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

Exportations canadiennes cumulées

(en millions de livres)

 

30 avril 2019

2019

7,51

2018

7,31

2019/2018

+2,8%

Source : Statistiques Canada

 

Classement du sirop d’érable au 31 juillet 2019

Catégories Millions de livres Pourcentage du classement
Doré, goût délicat 21,254 18,19 %
Ambré, goût riche 64,060 54,81 %
Foncé, goût robuste 25,845 22,11 %
Très foncé, goût prononcé 4,697 4,02 %
Autre 1,021 0,87 %
TOTAL 116,877 100 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

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