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Revue des marchés Retour

Saison de commercialisation 2019

Chaque mois, vous trouverez ici les plus récentes données sur les marchés et les stocks de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable. Ces informations sont également publiées dans l’hebdomadaire La Terre de chez nous. 

 

Ventes cumulées de l’Agence de vente 

(en millions de livres)

 

31 janvier 2020

2019

124,80

2018

110,14

2019/2018

13,31 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation.

 

Inventaire de sirop d’érable

(en millions de livres)

 

31 janvier 2020

Total

103,07

% industriel

19,30%

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

Exportations canadiennes cumulées

(en millions de livres)

 

31 décembre 2019

2019

88,76

2018

84,74

2019/2018

4,7 %

Source : Statistiques Canada

 

Classement du sirop d’érable au 31 janvier 2020

Catégories Millions de livres Pourcentage du classement
Doré, goût délicat 24,907 17,74 %
Ambré, goût riche 76,499 54,48 %
Foncé, goût robuste 31,215 22,23 %
Très foncé, goût prononcé 6,280 4,47 %
Autre 1,527 1,09 %
TOTAL 140,428 100 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

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