Saison de commercialisation 2019
Chaque mois, vous trouverez ici les plus récentes données sur les marchés et les stocks de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable. Ces informations sont également publiées dans l’hebdomadaire La Terre de chez nous.
Ventes cumulées de l’Agence de vente
(en millions de livres)
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31 décembre 2019 |
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2019 |
114,27 |
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2018 |
98,41 |
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2019/2018 |
16,11 % |
Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation.
Inventaire de sirop d’érable
(en millions de livres)
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31 décembre 2019 |
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Total |
102,96 |
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% industriel |
19,10% |
Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec
Exportations canadiennes cumulées
(en millions de livres)
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30 novembre 2019 |
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2019 |
77,88 |
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2018 |
75,84 |
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2019/2018 |
2,7 % |
Source : Statistiques Canada
Classement du sirop d’érable au 31 décembre 2019
| Catégories | Millions de livres | Pourcentage du classement |
| Doré, goût délicat | 24,897 | 17,73 % |
| Ambré, goût riche | 76,496 | 54,48 % |
| Foncé, goût robuste | 31,215 | 22,23 % |
| Très foncé, goût prononcé | 6,280 | 4,47 % |
| Autre | 1,527 | 1,09 % |
| TOTAL | 140,415 | 100 % |
Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec
