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Revue des marchés Retour

Saison de commercialisation 2020

Chaque mois, vous trouverez ici les plus récentes données sur les marchés et les stocks de la Réserve stratégique mondiale de sirop d’érable. Ces informations sont également publiées dans l’hebdomadaire La Terre de chez nous. 

 

Ventes cumulées de l’Agence de vente 

(en millions de livres)

 

31 août 2020

2020

65,03

2019

61,69

2020/2019

5,42 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec. Ne tient pas compte des volumes en consignation.

 

Inventaire de sirop d’érable

(en millions de livres)

 

31 août 2020

Total

123,21

% industriel

17,88 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

Exportations canadiennes cumulées

(en millions de livres)

 

31 juillet 2020

2020

53,99

2019

39,32

2020/2019

37,3 %

Source : Statistiques Canada

 

Classement du sirop d’érable au 31 août 2020

Catégories Millions de livres Pourcentage du classement
Doré, goût délicat 31,192 23,05 %
Ambré, goût riche 76,213 56,31 %
Foncé, goût robuste 22,208 16,41 %
Très foncé, goût prononcé 4,254 3,14 %
Autre 1,478 1,09 %
TOTAL 135,345 100 %

Source : Producteurs et productrices acéricoles du Québec

 

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